Redacción: Miguel Fallas. 

Este jueves, en la cocina de Buen Día, le traemos un platillo cremoso, dulce y lleno de sabor, perfecto para aprovechar el plátano maduro. El chef Julio Carro nos enseña a preparar una deliciosa crema de plátano maduro.

A continuación, puede repasar la información de la receta. Diríjase al video adjunto para conocer los detalles de la preparación, así como los consejos de Carro para garantizar el mejor resultado.

Ingredientes:

• 2-3 plátanos maduros sancochados.
• 1/4 taza de cebolla.
• 1/4 taza de chile dulce.
• 4 tazas de caldo de pollo.
• 1/2 taza de crema dulce o leche evaporada.
• 1 cucharada de mantequilla o aceite.
• 1/3 taza de culantro.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite de culantro.
• 1/2 rollo de culantro.
• 1/2 taza de aceite vegetal.

Corte los extremos de los plátanos maduros y divídalos en tres antes de poner a hervir. Haga un sofrito con la cebolla y el chile dulce hasta cristalizar. Agregue a la licuadora el plátano maduro sancochado y los olores, el caldo de pollo y la crema dulce. 

Regrese el licuado a la olla y deje conservar. Sirva con cuadritos de plátano maduro frito y una cucharadita del aceite de culantro.

¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de Buen Día.