Receta: Crepes de melocotones

CREPES DE MELOCOTONES

Ingredientes

-1 taza de leche  

-2 huevos

-Pizca de sal

-1 taza de harina

-Licuar todos los ingredientes.

Preparación:

Llevar una sartén al fuego y dejarla calentar bien. Untar con un poquito de mantequilla y verter en el centro aproximadamente 2 cucharadas de la pasta. Balancear la sartén para la que la pasta se extienda y quede lo más fina posible. Apenas observe que se sueltan los bordes, darle vuelta con un tenedor, dejar unos segundos y pasar a un plato. De la  segunda crepa en adelante no es necesario engrasar  la sartén.

Rinde de 10 a 12 crepes medianos.

Relleno: 

-1/2 taza de azúcar

-2 cucharadas de maicena

-1 lata de melocotones mediana 

-1/4  taza de higos picados

-Crema dulce ( 1/4 a 1/2 de taza)

-Azúcar en polvo

-Helados 

Preparación:

Revolver el azúcar y maicena con 1 taza de líquido (almíbar más crema dulce). Llevar al fuego. Cuando espese, retirar del calor y agregar los melocotones e higos picados finos. Rellenar las crepes: doblar a la mitad, cubrir con el relleno y doblar nuevamente.

Rociar azúcar molido y acompañar con una bola de helados.

Para información puede visitar www.dcocina.net o al Facebook: Deborah Azevedo. Teléfono: 2551- 9552.