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Familia cartaginesa tiene casi 100 años de trabajar con chiverre
Desde empanadas hasta panes: su legado perdura gracias al ingenio de Rosa Badilla y sus hijas.
Juan Carlos Zumbado 25/3/2024 18:55
La familia Meza vive en Caballo Blanco, cantón central de la provincia de Cartago. Su historia se remonta al bisabuelo Juan González, quien en los albores del siglo XX inició la siembra de chiverres en Tierra Blanca, inicialmente con el propósito de alimentar al ganado. Sin embargo, la producción era tan abundante que comenzó a regalar el producto a sus vecinos.
Con el paso de los años, Rosa Badilla, descendiente de González, tuvo la visión de crear recetas innovadoras con el chiverre. Así, dio inicio a la venta de empanadas, panes y otros productos derivados, una tradición que perdura por más de cincuenta años. En la actualidad, son las hijas de doña Rosa quienes continúan con este legado.
Durante la Semana Mayor, la demanda alcanza su punto máximo: llegan a vender hasta diez mil chiverres.
La mayoría de los familiares residen en un mismo condominio, y utilizan los ingresos obtenidos para realizar mejoras en su comunidad. Incluso, han establecido una cooperativa familiar para administrar de manera eficiente sus recursos.
Este negocio está ubicado estratégicamente, frente a la carretera principal que conecta Cartago centro con Paraíso. La familia Meza ofrece sus productos con orgullo y dedicación.
Para obtener más información, puede comunicarse al siguiente número: 8403-9942.
