Ingredientes
1 kilo de hueso de pescuezo o costilla de res
1 kilo de carne molida especial
100 grs de masa en polvo
1 huevo
2 cebollas picadas
2 chiles dulce picados
1 rollo de culantro coyote
Ajos
1 chayote cortado en cuartos
3 papas cortadas en gajos grandes
Sal
Preparación
En una olla a presión, coloque el hueso de pescuezo o la costilla con agua, una cebolla, un chile, medio rollo de culantro, ajos, sal y agua suficiente, una vez que suene la olla déjela por 25 minutos, destape, y agregue la papa, chayote y yuca.
Mezcle la carne molida, con la masa, huevo, cebolla, chile culantro, ajos, y sal, forme albóndigas y una vez que las verduras estén suaves, baje el calor y agregue las albóndigas, deje cocinar por 15 minutos, rectifique la sal y disfrute.
