Crema de brócoli, curry y leche de coco
Ingredientes:
1 brócoli cortada en arbolitos
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de curry en polvo
1 litro de leche de coco
2 cebollas
1 chile panameño
1 cebolla
1 rollito de culantro coyote
10 hojas de espinaca picada
10 lonjas de queso cheddar
1 pan redondo
Preparación:
En una olla, colocar todos los ingredientes, excepto la espinaca.
Llevar a ebullición y dejar que el brócoli se cocine bien hasta estar blanda.
Una vez que este suave, llevar a la licuadora y licuar muy bien. Devolver a la olla y llevar a ebullición.
Al pan cortarle una tapa y quitarle la miga, forrarlo que el queso cheddar y llevar al horno unos minutos para que el queso se derrita y el pan se tueste un poco.
Retirar del horno y verter la crema dentro del pan. Servir inmediatamente. Usar el pan como plato.
