Receta: Churros

CHURROS

Ingredientes:

Para la pasta choux:

- 2 taza de harina
- 80 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 2 tazas de agua
- 1 cdita de sal
- Aceite
- Canela mezclada con azúcar
- Sirope de chocolate y dulce de leche

Preparación:

Prepare la pasta choux de la siguiente manera: En una olla a temperatura alta, agregue el agua con la sal y la mantequilla hasta que toda se derrita.

Al hervir la mezcla, agregue toda la harina de golpe y no deje de mezclar hasta que la masa se despega de las paredes de la olla con facilidad.

Retire del calor y añada los huevos uno a uno batiendo con un batidor de globo o con la batidora. Coloque la preparación en una manga con una boquilla gruesa y forme tiras sobre una tabla forrada con plástico auto adherible.

Ya con la tabla llena, llévele al congelador y deje que las tiras se congelen. Al congelarse retire de la refri y fría cada tira en aceite caliente hasta que tengan un dorado ligero.

Escurra el exceso de grasa con toalla de papel y pase los churros por el azúcar con canela. Sirva con sirope de chocolate y dulce de leche por encima.

Chef: Sophia Rodríguez Mata, Facebook: La buena cuchara CR.