El calzone italiano es un plato delicioso, similar a una pizza, pero cerrada, llena de sabor y muy versátil.
La chef Doris Goldgewicht enseñó, este viernes, cómo prepararlos sin posibilidad de fallar en el intento.
A continuación, puede repasar la información de la receta. Diríjase al video adjunto para conocer los detalles de la preparación, así como los consejos de Goldgewicht para garantizar el mejor resultado.
Ingredientes de la masa:
- 2 1/2 tazas de harina.
- 1 cdta de sal.
- 1 cda de levadura seca.
- 1 cda de aceite de oliva.
- 1 cdta de azúcar.
- Aceite de oliva extra.
Preparación de la masa:
Disuelva la levadura en 1/2 taza de agua tibia. Agregue el azúcar y deje que reviente, formando como un honguito.
Coloque el resto de ingredientes y agregue la levadura al centro. Incorporando agua tibia de a pocos, forme una masa poco compacta, que se pueda amasar (pero sin excederse en harina).
Corte de dos a tres bolas. Deje crecer tapadas con film.
Ingredientes de relleno:
- 2 tomates en rebanadas y sin semilla.
- 100 g de jamón o pepperoni.
- Hongos frescos rebanados.
- Queso mozarella rallado al gusto.
- Queso parmesano al gusto.
Preparación del calzone:
Estire cada bola en forma circular, fórrela con jamón en lonjas, encima coloque el queso mozzarella mezclado con parmesano, rebanadas de tomate, hongos, sal y pimienta.