Receta: Pudin de pan con rompope y ciruelas

PUDIN DE PAN CON ROMPOPE Y CIRUELAS

Ingredientes:

-10 tazas de cubitos de pan

-3 tazas de rompope Dos Pinos

-3/4 taza de azúcar 

-1 cucharadita de canela en polvo

-1/2 cucharadita nuez moscada molida

-1 barra de mantequilla Dos Pinos

-4 huevos

-1 taza de ciruelas picadas.

Preparación:

Hidratar los cubitos de pan en el rompope Dos Pinos en el tazón de la batidora. Añadir la mantequilla Dos Pinos derretida, azúcar, canela, nuez moscada y huevos. Revolver todo muy bien, por último incorporar las ciruelas picadas. Verter en un refractario grande engrasado y hornear por 40 min a 350º  F o 180º C  o hasta que se vea dorado. Retirar del calor y dejar enfriar. Para servir bañar con la salsa de rompope.

Ingredientes la salsa de rompope:

-1 taza de azúcar moreno

-1/2 barra de mantequilla Dos Pinos

-1/2 taza de rompope Dos Pinos

-2 cucharadas de ron.

Preparación:

Revolver todos los ingredientes y hervir por unos 5 minutos a calor moderado, hasta que reduzca un poco la salsa y se vea brillante.

Chef: Deborah Azevedo

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