Nutrición
El rojo en alimentos: ¿por qué la FDA prohibió este colorante?
El famoso colorante quedó fuera del mercado por riesgos potenciales de cáncer. ¿Qué significa esto para la industria y los consumidores?
Teletica.com Redacción 21/1/2025 08:45
El color rojo siempre ha sido un atractivo visual, especialmente en los alimentos.
Su intensidad y brillo no solo capturan la atención, sino que también despiertan el apetito, especialmente en los niños.
Desde golosinas hasta bebidas, pasando por productos procesados y postres, el tono rojizo se ha convertido en un sello común de la industria alimentaria. Sin embargo, detrás de ese vibrante color podría esconderse un riesgo para la salud.
La semana pasada, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) tomó una decisión histórica al prohibir el uso de un aditivo alimentario conocido como “Rojo Número 3”, un colorante sintético que, según estudios recientes, podría estar vinculado a un mayor riesgo de desarrollar cáncer.
Para entender mejor las implicaciones de esta prohibición y cómo los consumidores pueden protegerse, hablamos con la nutricionista Alejandra Irola, quien explica, en la entrevista adjunta, los aspectos clave en torno a este tema (repase la información en el video adjunto).
