Si está buscando una receta económica pero deliciosa para alimentar a un grupo grande, no busque más, hoy le presentamos una solución.
La chef Déborah Azevedo nos muestra cómo preparar unas empanaditas brasileñas que rinden para 25 personas y el costo para comprar los ingredientes sale en ₡2.375. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, estas empanaditas con frijol o queso son la opción perfecta para cualquier ocasión (repase la receta completa en el video adjunto).
Ingredientes:
Para la Pasta:
- 1 taza de agua
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de margarina
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de harina
Opciones de Relleno:
- 200g de carne molida arreglada
- 200g de frijoles molidos
- 200g de queso rallado
Para Empanizar:
- 2 claras de huevo
- Polvo de pan (pan rallado)
- Aceite para freír
Preparación:
Preparar la Pasta:
En una cacerola, hervir el agua, la leche, la margarina y la sal.
Una vez que la mezcla llegue a ebullición, retire del fuego y agregue la harina de golpe.
Mezcle vigorosamente hasta formar una bola de masa.
Regrese la cacerola al fuego y cocine la masa durante 1 minuto, continuando con el movimiento constante.
Retire del fuego y deje enfriar un poco. Luego, amase ligeramente la pasta para afinarla.
Extienda la masa hasta que quede delgada, usando plástico o un Silpat para facilitar el trabajo.
Formar las Empanaditas:
Corte círculos de masa de aproximadamente 8 cm de diámetro.
Coloque una cucharada del relleno elegido (carne molida, frijoles molidos o queso rallado) en el centro de cada círculo.
Doble la masa sobre el relleno para formar una empanadita y presione los bordes para sellar.
Empanizar y Freír:
Pase cada empanadita por las claras de huevo batidas y luego por el polvo de pan para cubrir completamente.
Caliente aceite en una sartén grande y fría las empanaditas hasta que estén doradas y crujientes.
Retire del aceite y escurra sobre papel absorbente.
Costo y Rendimiento
Esta receta rinde para 25 empanaditas de 8 cm cada una y tiene un costo total de aproximadamente ₡2.375. Es una opción accesible y económica para reuniones, fiestas o simplemente para disfrutar de un bocadillo casero con familia y amigos.
Con estos simples pasos y una pequeña inversión, puede ofrecer un delicioso y satisfactorio bocadillo que hará que todos queden contentos.